INGREDIENTE

Essenza Assoluta di Cacao (Theobroma cacao)

Theobroma cacao

Polvere di Cacao (Theobroma cacao)
Aromatica ed emolliente sulla pelle
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Prodotti con questo ingrediente

L’albero di cacao (Theobroma cacao) è nativo dell’America tropicale e può raggiungere un’altezza di circa 10 metri. Inizia a produrre frutti dopo quattro anni. Il frutto maturo, di colore marrone-rosso, contiene dai 20 ai 50 semi, conosciuti come fave di cacao.

Descrizione

Descrizione

La conoscenza del meraviglioso albero di cacao ci viene dagli Aztechi che usavano tostare le fave prodotte dall’albero in vasi di terra, schiacciandole poi con delle pietre fino a formare una pasta. Questa pasta veniva poi diluita in acqua e speziata con annatto, semi di anice, peperoncino e cannella. Questa mistura veniva quindi mescolata piano sul fuoco fino a diventare un liquido ribollente. Era davvero un cibo degli Dei, come suggerisce il nome Theobroma: in greco “Theo” vuol dire dio, e “broma” vuol dire cibo.

L’essenza assoluta di cacao si ottiene mediante estrazione con solvente. L’assoluta è molto densa, di colore marrone scuro, ed ha un profumo cioccolatoso ricco e profondo. L’essenza assoluta di cacao è uno dei materiali più difficili da mescolare e deve essere scaldata prima di poterla incorporare nei prodotti.

Viene utilizzata per creare il profumo dei nostri prodotti, come aromatizzante e nelle nostre raffinate fragranze.

Il cacao è coltivato in diverse regioni del mondo, tra cui Cina, Africa, Brasile e Guatemala.

Noi facciamo uso di diversi ingredienti derivanti dal seme di cacao, come il burro, l'essenza e la polvere.

 

Essenza Assoluta di Cacao (Theobroma cacao) è presente in questi prodotti
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