INGREDIENTE

Infuso di Prugne Umeboshi (Prunus mume)

Prunus Mume

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Le prugne umeboshi sono famose in Giappone per i loro effetti benefici per la salute. I viaggiatori le apprezzano molto per le loro proprietà digestive ed emollienti. L’umeboshi ha di solito un sapore fresco e acidulo. 

Descrizione

Descrizione

Questo frutto è molto apprezzato in Giappone, Cina e Corea dove viene consumato da secoli. Umeboshi vuol dire “prugna secca” in giapponese. Infatti, le prugne ume fresche vengono raccolte, di solito in giugno, quindi lavate e salate prima di esser messe ad essiccare al sole. Quando sono diventate piccole e rugose, vengono messe a macerare per diversi mesi in botte con foglie di sisho, le quali aiutano la conservazione e colorano le prugne di rosso. Hanno un sapore agrodolce che varia in base alla quantità di sale usato. 

L’umeboshi viene usato sotto varie forme nella preparazione di cibi, come l’aceto di umeboshi ad esempio, ma viene anche spesso infuso in acqua come bevanda, molto apprezzata per riprendersi dall’hangover quando si è bevuto troppo, e per i problemi digestivi. I suoi alti livelli di acido citrico contrastano l’acido lattico nell’organismo, per cui l’umeboshi è ottimo anche come defaticante e disintossicante. 

Le prugne umeboshi vengono fatte bollire in acqua per preparare l’infuso. L’elevato tenore di acido citrico è perfetto per rimuovere le cellule morte della pelle, che così risulta più morbida, più pulita e più luminosa.  

A colpo d'occhio

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Beneficio
Ammorbidisce e illumina
Infuso di Prugne Umeboshi (Prunus mume) è presente in questi prodotti
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