INGREDIENTE

Kumquat Fresco (Fortunella japonica)

Fortunella japonica

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Esistono diverse varietà di kumquat; noi usiamo il kumquat rotondo (Fortunella japonica), una specie sempreverde originaria del Giappone, che può raggiungere i 4 metri di altezza. Coltivato in tutta Europa, è un frutto giallo-arancione con un diametro di circa 2-3 cm.

Descrizione

Descrizione

I nostri kumquat vengono dall'Italia.

Il termine kumquat deriva dal cinese "kam kwat", che significa arancia dorata.

I kumquat sono ricchi di calcio e vitamine, specialmente vitamina C, che ha proprietà antiossidanti.

Questi frutti sono spesso usati per la produzione di marmellate, sottaceti e conserve.

Noi tagliamo il frutto a pezzetti, lo emulsioniamo e poi filtriamo il tutto per usarne così il succo fresco nei nostri prodotti.

Il kumquat viene utilizzato nella medicina popolare per rimarginare le ferite e per rafforzare il sistema immunitario.

 

Kumquat Fresco (Fortunella japonica) è presente in questi prodotti
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