INGREDIENTE

Olio Essenziale di Cognac (Vitis vinifera)

Vitis vinifera

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Prodotto con questo ingrediente

L’olio essenziale di cognac, originario della Francia, viene estratto dalla vite, che appartiene alla famiglia delle Vitacee.

Descrizione

Descrizione

Deriva dalla separazione dei residui creati durante la produzione del brandy, che viene estratto tramite distillazione a vapore dagli acini essiccati e fermentati della vite.

Il colore dell’olio essenziale di cognac varia dal giallo chiaro al verde, e il suo aroma è molto intenso, alcolico e fruttato. In passato, il colore verde era dovuto all’uso di alambicchi di rame durante il processo di distillazione; oggi, sebbene tale metodo sia superato, alcuni produttori colorano artificialmente l’olio per soddisfare le aspettative dei loro clienti!

L’olio essenziale di cognac è composto principalmente da pelargonato di etile e trova impiego soprattutto negli aromatizzanti e nei profumi, a cui dona una lieve nota fruttata.

 

Olio Essenziale di Cognac (Vitis vinifera) è presente in questi prodotti
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