INGREDIENTE

Sciroppo di Agave Biologico (Agave Tequilana)

Agave tequilana

Più dolce dello zucchero
7
Prodotti con questo ingrediente

Lo sciroppo d'agave è anche conosciuto come nettare d'agave. È prodotto in messico da diverse specie della pianta, la più comune è l'agave blu. Questa pianta è simile alla yucca ed è nativa del Messico. I fiori, le foglie, i gambi e la linfa dell'agave sono commestibili, la linfa viene infatti fatta fermentare per produrre la tequila.

Descrizione

Descrizione

Il cuore dell'agave è chiamato piña ed è utilizzato per ricavare lo sciroppo. Le foglie vengono rimosse e viene praticato un foro nel centro in modo da prelevare tutto il succo. Una volta che la piña smette di produrre succo il cuore viene macinato in modo da massimizzare la produzione della pianta.   Il succo viene filtrato e riscaldato a bassa temperatura per produrre gli zuccheri dai carboidrati. 

Lo sciroppo d'Agave contiene fruttosio e glucosio. È più dolce dello zucchero ed ha un basso indice glicemico. 

Il nettare è conosciuto in Messico con il nome di "aguamiel" o "acqua di miele". Come il miele gli Aztechi utilizzavano il nettare d'agave per ricoprire le ferite. L'agave blu è conosciuta come l'albero messicano della vita e dell'abbondanza.

Il nostro sciroppo d'agave proviene dall'agave blu ed è certificato come 100% biologico.

Lo sciroppo d'agave ha un colore chiaro simile al miele ed è utilizzato come sostituito del miele nella cucina vegana.

Sciroppo di Agave Biologico (Agave Tequilana) è presente in questi prodotti
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