INGREDIENTE

Succo Fresco di Fragola (Fragaria vesca)

Fragaria vesca

Un superfood d'eccellenza
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Noi usiamo la specie europea di fragola selvatica (Fragaria vesca, la fragolina di bosco), che produce piccole bacche rosse e fragranti dalla forma conica. In botanica le fragole non vengono classificate come bacche, poiché i semi si trovano in superficie, invece che protetti all'interno.

Descrizione

Descrizione

Le fragole sono considerate uno degli alimenti più salutari al mondo: rappresentano una fonte naturale di minerali, acido folico, acidi grassi omega-3 e di potenti sostanze antiossidanti; inoltre, a parità di peso, la loro concentrazione di vitamina C è superiore a quella delle arance.

Infine, contengono gli acidi malico e citrico, conosciuti anche come acidi della frutta (AHA).

La produzione commerciale di fragole è solitamente localizzata nei pressi dei centri di consumo e dove si ha una buona disponibilità di manodopera, in quanto, a causa della loro deperibilità, le fragole devono essere raccolte a mano e consumate, surgelate o lavorate in tempi rapidi.

Succo Fresco di Fragola (Fragaria vesca) è presente in questi prodotti
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